脫皮芝麻在加工過程中，可通過以下多種方法有效去除雜質(zhì)和異物：

篩選：使用振動篩或平面篩進行篩選。根據(jù)芝麻和雜質(zhì)的大小差異，選擇合適孔徑的篩網(wǎng)，讓芝麻通過篩網(wǎng)，而較大的雜質(zhì)，如石子、土塊、秸稈等被截留。此方法可初步去除大部分明顯的大顆粒雜質(zhì)。

風(fēng)選：利用風(fēng)力將輕雜質(zhì)與芝麻分離。風(fēng)選設(shè)備通過控制風(fēng)速和風(fēng)量，使比重較輕的雜質(zhì)，如灰塵、碎殼等被吹離芝麻，而較重的芝麻則留在設(shè)備中。風(fēng)選常與篩選配合使用，能有效去除芝麻中的輕雜。

磁選：采用磁選設(shè)備去除芝麻中的磁性金屬雜質(zhì)。當(dāng)芝麻通過磁選機時，磁性金屬顆粒會被吸附在磁選機的磁鐵表面，從而實現(xiàn)與芝麻的分離。這有助于避免金屬雜質(zhì)對后續(xù)加工設(shè)備造成磨損，同時提高產(chǎn)品的安全性。

水洗：將芝麻浸泡在水中，使一些雜質(zhì)如泥土、細(xì)沙等沉淀到水底，而芝麻則漂浮在水面或懸浮在水中，然后通過撇去上層芝麻或采用過濾等方式將芝麻與沉淀的雜質(zhì)分離。水洗還可以去除芝麻表面的部分灰塵和水溶性雜質(zhì)，同時使芝麻表皮濕潤，有利于后續(xù)脫皮工序。

脫皮：脫皮過程本身也能去除部分雜質(zhì)。常用的脫皮方法有化學(xué)脫皮和機械脫皮。化學(xué)脫皮是利用堿液等處理芝麻，使表皮軟化脫落；機械脫皮則通過摩擦、擠壓等方式使芝麻皮與籽仁分離。脫皮后，通過篩選、風(fēng)選等方法進一步去除脫落的表皮等雜質(zhì)。

色選：使用色選機對芝麻進行精細(xì)篩選。色選機利用光學(xué)原理，根據(jù)芝麻和雜質(zhì)在顏色上的差異，通過高速攝像機和噴氣裝置，將顏色異常的芝麻或雜質(zhì)從物料流中剔除。這能有效去除芝麻中的異色顆粒、未完全脫皮的芝麻以及其他顏色不同的雜質(zhì)，提高芝麻的純度和外觀品質(zhì)。

人工挑選：在加工的關(guān)鍵環(huán)節(jié)設(shè)置人工挑選崗位，工人憑借肉眼和經(jīng)驗，對經(jīng)過上述處理后的芝麻進行再次檢查，挑出殘留的雜質(zhì)以及未被機器識別的異物，如形狀不規(guī)則的雜質(zhì)、混入的其他種子等。雖然人工挑選效率相對較低，但能對產(chǎn)品進行最后的質(zhì)量把關(guān)，確保雜質(zhì)和異物去除得更加干凈。

在實際生產(chǎn)中，通常會綜合運用以上多種方法，根據(jù)脫皮芝麻的加工規(guī)模、質(zhì)量要求以及雜質(zhì)的具體情況，合理選擇和組合這些除雜工藝，以達到有效去除雜質(zhì)和異物的目的，生產(chǎn)出高品質(zhì)的脫皮芝麻產(chǎn)品。