脫皮芝麻廠家   脫皮芝麻是一種常見的食物材料，被廣泛用于烹飪、制作食品和保健。它是將麻籽經(jīng)過烘干、去殼、脫皮等工序而制成的。脫皮芝麻不僅具有獨(dú)特的香味和口感，而且還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是一種非常健康的食材。下面，本文將從其制作工藝、營養(yǎng)價(jià)值、應(yīng)用等方面進(jìn)行詳細(xì)介紹。

一、制作工藝

脫皮芝麻的制作工藝通常包括以下幾個(gè)步驟：

麻籽的清洗：將原料麻籽倒入清潔的水中，攪拌均勻，然后將水慢慢倒出。這樣可以清洗掉表面的雜質(zhì)和塵土。

麻籽的烘干：將清洗過的麻籽放入烤箱中，進(jìn)行烘干?？鞠錅囟纫话銥?50℃左右，時(shí)間大約在20分鐘左右，直到麻籽出現(xiàn)微微炒香的味道即可。

去殼：將烤干的麻籽放入去殼機(jī)中，進(jìn)行去殼。去殼后的麻籽稱為“熟麻子”。

脫皮：將熟麻子放入脫皮機(jī)中，進(jìn)行脫皮。脫皮后的麻子就變成了脫皮芝麻。

二、營養(yǎng)價(jià)值

脫皮芝麻是一種營養(yǎng)豐富的食品，其營養(yǎng)成分主要包括：

蛋白質(zhì)：脫皮芝麻中含有較高的蛋白質(zhì)，每100克含蛋白質(zhì)21克左右，且蛋白質(zhì)質(zhì)量較優(yōu)。

脂肪：脫皮芝麻中含有較多的脂肪，每100克含脂肪50克左右，其中大部分是不飽和脂肪酸，對(duì)人體健康有益。

碳水化合物：脫皮芝麻中含有一定量的碳水化合物，每100克含碳水化合物21克左右。

纖維素：脫皮芝麻中含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)機(jī)體消化和增加飽腹感。

維生素：脫皮芝麻中含有多種維生素，包括維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6等，能夠起到保護(hù)機(jī)體健康的作用。

礦物質(zhì)：脫皮芝麻中含有豐富的礦物質(zhì)，包括鐵、鈣、鋅、鎂等多種元素，能夠?yàn)闄C(jī)體提供必需的營養(yǎng)元素。